乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料 ，凭据生产工艺乳制品可以分为液态乳制品和固态乳制品两大类。液态乳制品主要包括牛奶、酸奶等 ，而固态乳制品则包括奶粉、奶酪、黄油等。差别种类的乳制品在生产加工历程中可能使用差别的工艺和配方 ，以满足差别消费者的需求。并且随着人们对健康食品的需求不绝增加 ，市场上泛起越来越多种类的乳制品供消费者选择。本文将对某一线上电商平台部分销售数据为剖析基础 ，对2023乳制品行业现状与市场竞争花样剖析 ，供各人分享解读。
一、乳制品整体概况
随着中国经济生长、城镇化水平提高 ，人口出生率及年轻一代饮奶习惯的改变等多方面因素 ，我国乳制品行业销售额连续增长 ，市场规模逐步扩大 ，海内乳制品市场仍坚持良好的生长势头。由图可知 ，2023年1~7月乳制品行业的市场销售总额为176亿元 ，同比去年增长4.5%。销量为1.5亿件 ，同比去年下降了-4.3%。
乳制品种种目概况
随着人们对营养和健康的重视 ，消费需求不绝增长。为满足消费者的需求 ，市场上泛起越来越多种类的乳制品供消费者选择。如牛奶、酸奶、奶粉、奶制品、乳饮料等。其中奶粉是乳制品行业中很是重要的一个组成部分。其次是牛奶 ，也是最常见的乳制品之一。
由图可知 ，奶粉在乳制品销售额方面占据了较大的比例 ，抵达了54%。牛奶的销售额占比为28%。这说明奶粉在市场上的需求较高 ，可能由于其便当携带、长时间生存以及适合各个年龄段的人群食用的特点。
从销量来看 ，牛奶的销售量占比最高 ，抵达了38%。奶粉的销售量占比为23%。这说明虽然奶粉的销售额占比较高 ，可是牛奶的实际销售量更大。这可能与奶粉和牛奶的价格差别有关。牛奶相关于奶粉来说 ，价格更为低廉 ，更多的消费者会选择购置牛奶。
乳制品各店肆类型概况
由图可知 ，从销量上来看 ，自营店的销额是最高的占到49.2%左右 ，其次是旗舰店占到31.5% ，前二类门店销额已经占到总量的80%以上。
从各店肆类型的销售品类来看 ，自营店主要销售牛奶 ，销售额占比42.7% ，销量占比51% ；其次旗舰店主要销售奶粉 ，销售额占比29% ，销量占比28.7% ；官方旗舰店主要销售奶粉 ，销售额占比93.8% ，销量占比66.6% ；专营店和专卖店主要销售也在奶粉 ，销售额占比均抵达了80%左右 ，销量占比均抵达了40%左右。
